|
|
Pikante Runderlappen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien, 750 riblappen, 25 g boterr, 1 teentje knoflook, 1 el paprikapoeder, 1/2 el chilipoeder, 3 tomaten, 1 rode paprika, 2 tl karwijzaad, 1 dl rode wijn, peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de uien en snipper deze. Snijd het vlees in blokjes van ca 3 cm. Verhit in ee braadpan de boter en bak de gesnipperde ui ca 2 min zachtjes. Pel de knoflook en pers deze erboven uit. Roer de paprikapoeder en chilipeoder erdoor. Voeg het vlees toe en bak het al omscheppende bruin. Laat het vlees nog ca 10 min zachtjes bakken. Intussen tomaten inkruisen, enkele seconden onderdompelen in kokend water, afspoelen onder koud stromend water. Ontvel de tomaten en snijd deze in stukken. Paprika schoonmaken, eassen, van zaadlijsten ontdoen en in stukjes snijden. Tomaten, paprika en karwijzaad door het vlees scheppen. Wijn erbij schenken. Op smaak brengen met peper en zout. Stoof het vlees met het deksel op de pan in ca 2 1/2 uur zachtjes gaar.Af en toe omscheppen.
|
|
|